Petit chablis vieilles vignes 2015

La cuvée Petit Chablis Vieilles Vignes 2015 est issue d’une sélection de vignes âgées de 50 à 72 ans. Le caractère de la vieille vigne s'exprime par une forte concentration d'arômes, une grande fraîcheur et une belle longueur en bouche.

Dégustation

La robe est jaune vert aux reflets brillants et intenses.
Le nez présente des effluves de pointes d’asperges qui cèdent le pas à un caractère iodé et à des arômes plus ronds de menthe poivrée et de fleurs tisanières. En complément de ces arômes plutôt classiques, les papilles olfactives sont agrémentées de notes briochées, framboisées qui apportent au vin une touche exotique.
La bouche est ronde, soyeuse, veloutée et gourmande. Ces sensations tactiles lui confèrent une dimension voluptueuse et une sensation de relief soutenue par une belle acidité. La finale est élancée, calcaire et marquée par la réglisse.